為提高澳門理工學院教學質量和教學水準，促進學院教學工作規範化，形成切合澳門社會和高等教育發展需要、符合理工學院課程和教學實際的教材，我院於2007年成立了學院教材建設委員會，以統籌全院各高等學校學位課程和公共學科(英文、電腦、數學、普通話及廣東話)的教材建設的工作。學院教材建設委員會由本院副院長領導，委員包括各高等學校、學術事務部、圖書館、教務處、科研暨出版處、英語教學與研究委員會、電腦教學與科研委員會和普通話教學標準化協調小組成員。在學院教材建設委員會下設學校教材建設小組和公共學科教材建設小組，分別負責組織學院下屬各學校的專業學科的教材和學院各公共學科的教材編選與審定工作。